Gemeinsam mit mehreren anderen europäischen Hochschulen und dem Thüringer Ökoherz war die HNE am Projekt SoFarEDU beteiligt. Das Projekt wurde im Rahmen von Erasmus+ von der Europäischen Union gefördert. Im Projekt wurden Qualitätsstandards, Lerninhalte und Lehrmaterialien für die Aus- und Weiterbildung auf Hochschulebene entwickelt. Die Resultate sind in mehreren Publikationen erschienen und können auf der Website des Projektes abgerufen werden.